Tag durchstöbernWeiße Schokolade

Mini Gugelhüpfer mit Kürbiskernkrokant & weißer Schokolade {Blogparade}

Mini Gugelhüpfer mit Kürbiskernkrokant & weißer Schokolade {Blogparade}

Wie auch schon in den letzten zwei Monaten, wagen wir in meiner neuen Reihe einen „Blick in fremde Backöfen“. Jeden Monat bringt mir nun ein neue Bloggerin oder auch ein neuer Blogger ein Rezept mit, das ich euch vorstelle. Und so kann ich euch auch gleichzeitig auch mal meine Lieblings-Blogs vorstellen. 😉 Hast du auch einen Blog und möchtest dabei sein? Schreib mir einfach! 🙂

Diesen Monat blicken wir bei Nina von Törtchen – Made in Berlin in den Backofen! „Hüpfen“ wir jetzt also mal rein. 😉 …

Schoko Feigen Drip Cake – <br> JENNY BACKT auf der Ambiente

Schoko Feigen Drip Cake –
JENNY BACKT auf der Ambiente

Vor drei Wochen habt ihr es ja sicher schon auf Facebook und Instagram gesehen: Ich habe auf der Ambiente hier in Frankfurt für das Zenker Creative Studio gebacken. Dort hat Zenker eine neue Produktlinie vorgestellt, die ich persönlich richtig cool finde. Total schicke neue Backformen in einem schönen pink/rosa Lack, der je nach Lichteinfall anders scheint, mit denen man auch mal etwas kreativer werden kann, da sie mehr anbieten als eine gewöhnliche Kasten- und Springform. Da hätten wir einmal Backbleche, mit denen man Cake Pops backen kann, ein Mini-Brezel-Blech, gewellte Tarte-Backförmchen, eine Kranzform, in der man auch mal eine große Donut-Torte backen könnte und vieles mehr.

Mein absoluter Favorit sind aber auf jeden Fall die Formen für Schichtkuchen. Das sind kleinere runde Backformen, die ca. 1 cm hoch sind, in denen…Weiterlesen

Einhorn Cupcakes – Erdbeer-Joghurt-Kuchen mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme

Einhorn Cupcakes – Erdbeer-Joghurt-Kuchen mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme

{Dieser Beitrag enthält Werbung} Der Einhorn-Hype dank Ritter Sport ist ja sicher nicht an euch vorübergegangen – an mir auch nicht. 😉 Vergeblich habe ich versucht eine der limitierten Tafeln zu bekommen, doch leider gehörte ich nicht zu den Glücklichen, die eine ergattern konnten. Da kam es mir gerade Recht als mich Zenker fragte, ob ich nicht deren Produktlinie „Mojave Gold*“ einmal ausprobieren möchte. „Backformen in gold? Wie cool ist das denn?“ dachte ich mir und sagte natürlich zu – und auch wenn gerade Weihnachten ist und sicher jeder erstmal an etwas Weihnachtliches mit dem Thema „Gold“ denken würde, dachte ich an Einhörner! 😉 Und da ich ja eben keine der Schokoladen-Tafeln ergattern konnte, machte ich einfach das, was ich am liebsten backe: Cupcakes. …

{Cupcake Monday} Black & White

{Cupcake Monday} Black & White

Dunkle oder weiße Schokolade? Vanille- oder Schokokuchen? Fällt es euch manchmal auch schwer euch zu entscheiden? Mir geht es da nicht anders. Was Entscheidungen treffen angeht bin ich ganz schlecht. Ist wohl typisch Waage, sagt man. 😉 Aus dem Grund war bei diesen Fragen dann immer die beste Antwort: Marmorkuchen. Und so diente der Marmorkuchen für die Entscheidungsunwilligen unter uns auch als Vorlage für den heutigen Cupcake am Cupcake Monday: mein Black & White – Schokoladen-Buttercreme im Swirl mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme auf Marmorkuchen

White Chocolate Cheesecake mit Blaubeeren <br> – fructosefrei –

White Chocolate Cheesecake mit Blaubeeren
– fructosefrei –

Ich bin ein absoluter Käsekuchen-Fan – oder richtiger: ein Cheesecake-Fan. Denn zwischen dem deutschen Käsekuchen und einem Cheesecake besteht ein kleiner, aber wichtiger Unterschied: Käsekuchen wird mit Quark gemacht, Cheesecake mit Frischkäse. Mir persönlich schmeckt die amerikanische Variante durch den Frischkäse einfach viel besser, viel intensiver und gehaltvoller. Und cremiger finde ich ihn auch. Natürlich schlägt der meistens dann etwas mehr auf die Hüften als die Quark-Variante, aber das ist es Wert! 😉

Ich habe schon zig verschiedene Backversuche hinter mir um DAS Rezept zu kreieren und heute verrate ich euch eines davon! 

Game of Thrones Cake – Red Velvet & weiße Schokolade

Game of Thrones Cake – Red Velvet & weiße Schokolade

Heute zeige ich euch mal wieder eine meiner Motivtorten, die ich für eine Bestellung einer Freundin zaubern durfte. Als Game of Thrones-Fan habe ich mich sehr gefreut, als ich gefragt wurde, ob ich eine GOT Torte machen könnte und habe selbstverständlich sofort zugesagt. Und passend zum heutigen Staffelfinale gibt’s für euch nun das Rezept und eine kleine Anleitung dazu.

Für die Füllung haben wir uns für einen Red Velvet Cake entschieden, ist ja farblich doch passend zum Blut-Thema. 😉 Und als Creme gab es eine leichte Variante der weißen Schokoladen-Frischkäsecreme, da die Torte nämlich vierstöckig werden sollte darf ein Stück davon ja auch nicht zu mächtig und süß werden. …

{Cupcake Monday} Red Velvet

{Cupcake Monday} Red Velvet

Jeden zweiten Montag verrate ich euch in meiner Cupcake Monday-Reihe meine gut gehüteten Rezepte aus der Jenny’s Cupcakes Backstube – und heute ist es wieder soweit. Am letzten Cupcake Monday gab es schokoladig fruchtige White Blueberry Cupcakes und die weiße Schokoladen-Frischkäsecreme passt auch perfekt zum heutigen Cupcake: Red Velvet – samtiger Red Velvet-Kuchen mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme. Der typisch amerikanische Red Velvet-Teig – also ein roter Samtkuchen – wird durch die Zugabe von Buttermilch und einem kleinen Schuss Essig besonders weich und fluffig.

Essig hört sich natürlich erstmal nicht so appetitlich an, aber es ist wie das Salz zum Zucker, es gibt dem Ganzen das kleine gewisse Etwas. Noch dazu reagiert der Essig mit der Buttermilch und dem Natron und verfärbt den Kuchen mit einem kleinen Hauch Kakao leicht rötlich…Weiterlesen

{Cupcake Monday} White Blueberry

{Cupcake Monday} White Blueberry

Heute habt ihr doppelten Grund zur Freude: Es ist Montag einer für euch hoffentlich kurzen Woche UND es ist wieder Zeit für den Cupcake Monday! Jeden zweiten Montag verrate ich euch in meiner Cupcake Monday-Reihe meine gut gehüteten Rezepte aus der Jenny’s Cupcakes Backstube. Am letzten Cupcake Monday war mein veganer PB&J Cupcake an der Reihe und diesen Montag geht es fruchtig schokoladig weiter mit meinem White Blueberry – lockerer Blaubeerkuchen mit einem Kringel super leckerer weißer Schokoladen-Frischkäsecreme und Blaubeeren. Die frische weiße Schokoladencreme passt einfach perfekt zu den Blaubeeren. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein! 🙂 …

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