Weihnachtlicher Spekulatius Zupfkuchen

Weihnachtlicher Spekulatius Zupfkuchen

Weihnachten kommt ja immer so plötzlich… 😉 🎄 Und so war auch ich total mit Meine Backbox und Geschenke finden beschäftigt und habe daher die letzten Tage und Wochen gar nicht so viel gebacken wie die letzten Jahre. Aber ein Weihnachtsrezept wollte ich euch trotzdem noch zeigen – meinen weihnachtlich dekorierten Zupfkuchen mit Spekulatius-Gewürz. Ein leckerer Nachtisch für das Weihnachtsessen, schnell gemacht und allseits beliebt! Der wird morgen dann gegessen – gut durchgezogen im Kühlschrank ist ein Zupfkuchen ja am besten. Und da wir ja alle nicht viel Zeit gerade haben, genug der Worte und ran ans Rezept. 😉 … Weiterlesen

{Cupcake Monday} Santa’s Delight

{Cupcake Monday} Santa’s Delight

Mit einer Woche Verschiebung gibt’s heute wie versprochen meinen weihnachtlichen Cupcake Monday. Wenn ihr einen ganz besonderen Eindruck beim Weihnachtsmann hinterlassen wollt empfehle ich euch meine Santa’s Delight Cupcakes. So hebt ihr euch mal von der breiten Masse ab, die dem Weihnachtsmann sonst immer nur Kekse und ein Glas Milch hinstellen. Und wer weiß, vielleicht warten dann ja noch mehr Geschenke unterm Baum auf euch?! 😉

Wie jeden zweiten Montag in meiner Cupcake Monday-Reihe verrate ich euch meine gut gehüteten Rezepte aus der Jenny’s Cupcakes Backstube. Und heute soll es nun also der beliebte Weihnachts-Cupcake werden, mein Santa’s Delight: ein Rotweinkuchen mit einer Zimt-Frischkäsecreme. Super lecker sage ich euch und einer meiner absoluten Favoriten – so konnte ich mich jedes Jahr gleich doppelt auf Weihnachten freuen! 🙂 … Weiterlesen

Einhorn Cupcakes – Erdbeer-Joghurt-Kuchen mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme

Einhorn Cupcakes – Erdbeer-Joghurt-Kuchen mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme

{Dieser Beitrag enthält Werbung} Der Einhorn-Hype dank Ritter Sport ist ja sicher nicht an euch vorübergegangen – an mir auch nicht. 😉 Vergeblich habe ich versucht eine der limitierten Tafeln zu bekommen, doch leider gehörte ich nicht zu den Glücklichen, die eine ergattern konnten. Da kam es mir gerade Recht als mich Zenker fragte, ob ich nicht deren Produktlinie „Mojave Gold*“ einmal ausprobieren möchte. „Backformen in gold? Wie cool ist das denn?“ dachte ich mir und sagte natürlich zu – und auch wenn gerade Weihnachten ist und sicher jeder erstmal an etwas Weihnachtliches mit dem Thema „Gold“ denken würde, dachte ich an Einhörner! 😉 Und da ich ja eben keine der Schokoladen-Tafeln ergattern konnte, machte ich einfach das, was ich am liebsten backe: Cupcakes. … Weiterlesen

Glühweinkuchen im Tannenbaum-Design aus Royal Icing {Meine Backbox}

Glühweinkuchen im Tannenbaum-Design aus Royal Icing {Meine Backbox}

Nun ist auch schon Dezember und somit ja ganz offiziell bald Weihnachten – jetzt kommt man also an Weihnachtsgebäck wie Plätzchen, Lebkuchen und co. nicht mehr vorbei. Und da das ja alle machen, zeig ich euch heute mal eine schöne Variante um einen „normalen“ Kuchen aufzuhübschen – denn genau das ist auch das Prinzip von Meine Backbox. Wie ihr ja in den letzten Monaten mitverfolgen konntet habe ich mich mit Meine Backbox in die Selbständigkeit gewagt und ein kleines Start-Up gegründet. Die erste Auflage der Weihnachtsbox war so schnell ausverkauft, dass wir einfach eine zweite Auflage machen MUSSTEN. 😉 Und heute war es dann nun so weit, man kann sie wieder bestellen! Wer von euch beim letzten Mal kein Glück hatte, der sollte jetzt schnell sein. Schaut…Weiterlesen

{Cupcake Monday} S’Mores

{Cupcake Monday} S’Mores

Die Tage werden immer kürzer und es wird Zeit, sich abends schön gemütlich vor den Kamin zu kuscheln. Oder zumindest vor den Tischkamin in meinem Fall. 😉 Eine Tasse heiße Schokolade mit Marshmallwos gehört da auf jeden Fall dazu – und bei diesem Gedanken kommt mir auch schon mein S’Mores Cupcake in den Sinn, den ich euch heute am Cupcake Monday verraten möchte. Ein S’More ist ein Lagerfeuer-Snack aus den USA und Kanada. Zwischen zwei Graham-Cracker wird ein Stück schmelzende Schokolade und ein gerösteter Marshmallow eingebettet. Der Begriff S’Mores ergibt sich übrigens aus der Kombination der englischen Wörte „Some“ und More“, was so viel bedeutet wie „etwas mehr“. Und genau so schmeckt es, denn die Kombination von süß und salzig kommt hier wunderbar zur Geltung und es schmeckt einfach nach „etwas mehr“. 😉 … Weiterlesen

Glühwein Whoopie Pies mit Marshmallow-Vanille-Creme

Glühwein Whoopie Pies mit Marshmallow-Vanille-Creme

In einigen Teilen Deutschlands hat es schon geschneit, die Gradzahlen bewegen sich Richtung null, die Tage werden kürzer – es ist November. Und somit endlich Zeit, die Weihnachtsbäckerei zu starten! 😉 In den letzten Woche hatte ich mit Meine Backbox ganz schön viel zu tun, daher war es hier auch etwas ruhiger. Seit dem 1.11. sind wir nun auch live und ihr könnt euch eine limitierte Weihnachtsbox bestellen oder auch Gutscheine verschenken. Schaut doch auf jeden Fall mal vorbei! 🙂 Mit Weihnachtsrezepten beschäftige ich mich also durch Meine Backbox schon eine Weile und nun will ich euch auch in Weihnachtsstimmung mit meinem ersten Weihnachts-Rezept bringen. … Weiterlesen

{Cupcake Monday} Funfetti

{Cupcake Monday} Funfetti

Der heutige Cupcake am Cupcake Monday ist wieder ein Monats-Cupcake der es dank seiner Beliebtheit in das Standardsortiment von Jenny’s Cupcakes geschafft hatte. Heute verrate ich euch das Rezept meines Funfetti Cupcakes – ein mit bunten Streuseln durchzogener Vanillekuchen mit Vanille-Frischkäsecreme, gerollt in bunten Nonpareilles. Funfetti ist in den USA ein beliebter und weit verbreiteter Kuchen, bei dem bunte Streusel untergehoben werden, so dass es einfach gleich viel mehr Spaß macht den Kuchen zu essen! 😉

Kennengelernt auf einer Hochzeit fand ich die Idee schön, einen recht „standardmäßigen“ Vanille-Vanille Cupcake dadurch einfach etwas aufzupeppen. Und da der Name ja von Konfetti herrührt und ich somit an Fasching (oder Karneval oder Fastnacht 😉 ) denken musste, wurde es der Monats-Cupcake vom Februar. Daher sollte er dann auch noch wie ein Kreppel (oder Krapfen oder…Weiterlesen

{Cupcake Monday} Boo-tiful Pumpkin <br>– glutenfrei –

{Cupcake Monday} Boo-tiful Pumpkin
– glutenfrei –

Ich bin heute zwar etwas spät dran, aber es ist immer noch Cupcake Monday. 😉 Die Vorbereitungen für das Weihnachts Special von Meine Backbox halten mich doch sehr auf Trab. Ein leckeres Cupcake-Rezept soll es aber natürlich trotzdem für euch geben! Und für heute habe ich mir ein kleines Special überlegt, denn nächste Woche ist ja schon Halloween. Und im Oktober gab es als Cupcake of the month immer meinen Boo-tiful Pumpkin – passend zur Jahreszeit ein saftiger Kürbiskuchen mit Frischkäsecreme-Häubchen darauf. Dekoriert mit kleinen Kürbissen und Fledermäusen aus Zucker. Und noch dazu ist er glutenfrei.

Zusätzlich gab es natürlich auch immer noch aus unserem Standard-Sortiment die Cupcakes in Halloween-Dekor. So hatte ich immer aus einem Chocolate-Vanilla ein Spinnennetz gemacht, den Bananarama toppte eine Walnuss mit…Weiterlesen

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